De lekkerste tomatensoep <3

Ik was al tijden op zoek naar een echt lekkere tomatensoep. Ik ben ook bezig geweest met verse tomaten, pureren blablabla en uiteindelijk was de soep wel "oké". Nou heb ik dankzij mijn lieve vriendinnetje een recept gekregen waar ik helemaal verslaafd aan ben geworden. Perfect! Niet zo zuur, en hij blijft heerlijk !! En zelfs na 2 flinke koppen heb ik de neiging om meer op te scheppen omdat ik m zo lekker vind,ookal zit ik dan stampvol.

Ik moet wel zeggen dat ik alles zelf altijd een beetje op gevoel doe Qua hoeveelheden enzo. Je kunt natuurlijk zelf steeds proeven en evt. wat aanpassingen maken. Wat ik lekker vind vind jij misschien te zout, of juist niet..dus je moet gewoon zelf een beetje puzzelen!

Wat heb je nodig? Voor een flinke pan soep!

Ingrediënten:
*2 uien, gesnipperd

*3 teentjes knoflook, gesnipperd

*2 eetlepels olijfolie

*1 eetlepel bloem

*1 liter water

* 2( a 2,5 pak naar smaak) tomato frito 

*1 dl room culinair 

* 2 groentebouillontabletten

*paar takjes basilicum (of gewoon uit een potje)

*peper

*zout.

Bereiding:

De ui en knoflook bakken in de hete olijfolie, doe dit totdat deze goudgeel en glazig zijn. Roer hierdoor de eetlepel bloem (probeer geen klontjes te krijgen..) en Voeg daarna het water toe (beetje bij beetje goed roeren), voeg de tomato frito, de room culinair en de bouillontableten toe en kook de soep ongeveer 5 minuten op een laag vuur. Pureer de soep met een staafmixer, en warm de soep nog even kort door. Dit is het originele recept, vers gesneden basilicum erdoor roeren en klaar.

Omdat ik wel echt hou van gehaktballetjes in mijn soep  heb ik wat gehakt gekruid met peper en zout en heb deze er dus als laatste stap na het pureren aan toegevoegd. En ook wat vermicelli.  Garneren met wat verse basilicum en Klaar is kees.